Cebolla cabezona: el arte de cortarla en hilos de seda Desde tiempos inmemoriales, la cebolla cabezona ha sido una de las hortalizas más apreciadas por su sabor y su versatilidad en la cocina. En especial, la técnica de cortarla en hilos de seda es un arte que requiere paciencia y habilidad, pero que da como resultado una textura y un sabor únicos en los platillos.